在四家澳大利亚酿酒厂尽享专属体验

塔斯马尼亚州，霍巴特，云雀酿酒厂

作为澳大利亚威士忌界的先驱，比尔 • 拉克（Bill Lark）于 1992 年在霍巴特开办了云雀酿酒厂（Lark Distillery），那时距离塔斯马尼亚州上一家持牌酿酒厂关闭已有 150 年。从那以后，云雀单一麦芽威士忌（Lark Single Malt Whisky）风靡全球，在世界威士忌大赛上，它的排名经常超越传统的苏格兰和爱尔兰威士忌。

云雀酒窖及威士忌酒吧（Lark Cellar Door and Whisky Bar）位于霍巴特海滨，藏有 150 多种高端威士忌。这间富有情调的酒吧展示了云雀单一麦芽以及塔斯马尼亚其他酒厂和国际品牌的威士忌，可预订最多 50 人的团体品鉴活动。

云雀酿酒厂可为最多 11 人的会奖团队提供时长两小时的幕后之旅，重点介绍世界顶级威士忌的酿造过程和酿造原料。 

新南威尔士州，悉尼，Archie Rose 酒厂

Archie Rose 酒厂距离悉尼市中心只需 20 分钟车程，该酒厂在全球拿下了诸多奖项。在 2015 年 3 月营业后不久，它就被伦敦的“餐厅和酒吧设计奖”（Restaurant＆Bar Design Award）评为最佳国际酒吧。2017 年 4 月，该酒厂生产的杜松子酒还在“美国蒸馏协会奖”（American Distilling Institute Award）上赢得了现代同类酒的冠军。

这一切造就了不同寻常的酿酒厂体验，可让最多 120 人的私人团队参观 Archie Rose 酒厂，了解杜松子酒、伏特加酒和威士忌的酿造过程。游览结束后，还可以坐下参加杜松子酒混酿大师课程；学员可以从一系列纯植物蒸馏物中进行挑选，酿造两瓶定制杜松子酒带回家。柠檬香桃木（lemon myrtle）、河薄荷（river mint），血檬（blood lime）和多瑞哥（Dorrigo）辣椒叶等本土食材为这种传统的英式烈酒增添了澳大利亚的风味特色。最后还可以在 Archie Rose 酒厂酒吧品尝鸡尾酒和奶酪拼盘，结束行程。 

维多利亚州，亚拉河谷，四柱酿酒厂

四柱珍稀干杜松子酒（Four Pillars Rare Dry Gin）自 2013 年推出以来，曾两次在旧金山世界烈酒大赛（San Francisco World Spirits Competition）上斩获赫赫有名的双金奖（Double Gold medal）。要从源头直接品尝这款顶级杜松子酒，可以造访位于亚拉河谷的四柱酿酒厂（Four Pillars Distillery），该厂距离墨尔本仅一个多小时车程。装饰着铜色和深色木料的酒窖建在一个古老的木棚内，透过窗户可以俯瞰到酿酒厂和三个铜制蒸馏炉。

四柱酿酒厂可为最多 20 人的团体提供有导师指导的系列品酒会，他们可以借此深入了解杜松子酒的历史和杜松子酒的酿造过程，并品尝稀有干杜松子酒（Rare Dry）和海军力量杜松子酒（Navy Strength），以及血腥设拉子（Bloody Shiraz Gin）和辛香内格罗尼杜松子酒（Spiced Negroni Gin）等时令特色酒。

如需更深入的体验，四柱酿酒厂还定期举办鸡尾酒制作课程、酿酒大师课程，以及最多 12 人的实操酿造课程，让你有机会与总酿酒师卡梅隆 • 麦肯齐（Cameron Mackenzie）一起使用精选植物制作微蒸馏酒。

南澳大利亚州，袋鼠岛，袋鼠岛烈酒酒厂

获奖无数的精品酿酒厂袋鼠岛烈酒酒厂 (KIS)位于袋鼠岛，它的杜松子酒、伏特加酒和利口酒赢得过 30 多个国际奖牌。

酒厂老板乔恩（Jon）和萨拉 • 拉克（Sarah Lark）夫妇的酿酒灵感源自袋鼠岛的土特产，制作出了海蓬子伏特加酒（Samphire Vodka）、桑葚杜松子酒（Mulberry Gin）和蜂蜜核桃利口酒（Honey & Walnut Liqueur）等创意酒；他们的野杜松子酒（Wild Gin）选用当地杜松和桶装杜松子酒调味，赢得全球广泛赞誉，老汤姆杜松子酒（Old Tom Gin）更是于 2016 年和 2017 年在“澳大利亚蒸馏酒大奖”（Australian Distilled Spirits Award）中被评为国内最佳杜松子酒。

酿酒厂和酒窖为最多 20 人的团队准备了两小时的混酿大师课程，学员可以预订参加，使用传统本土植物定制一瓶 200 毫升的杜松子酒。KIS 还在酿酒厂、袋鼠岛和阿德莱德开设了内容丰富详实的杜松子酒大师课程，在袋鼠岛上甚至可以任选上课地点。

发布日期：2017 年 11 月 6 日