维多利亚州，亚拉河谷，香桐酒庄 © 香桐酒庄/Earl Carter Photography 版权所有
场地
不管是在城市中召开会议，还是游览风景如画的景区，澳大利亚的场地都能为您的活动提供宾至如归的体验。
帕迪市场干草街区
帕迪市场干草街区
由 Doltone Hospitality Group 斥资数百万澳元改造的悉尼帕迪干草市场（Paddy′s Market in Haymarket），现已打造出 47 个特色餐饮门店与体验空间。焕然一新的市场空间现拥有两大精品持照酒吧、16 个特色美食档口、一个融合多元文化的中央食杂市集、采用玻璃幕墙的可持续都市农场、现场咖啡烘焙工坊，以及多辆流动餐车。宾客可品鉴由澳大利亚名厨 Luke Nguyen 精心打造的亚洲风味市集菜单，以及原住民主厨 Mark Olive 呈现的原住民特色佳肴。干草街市场（Hay Street Market）占地逾 3,000 平方米，为各类规模的活动提供了通用场地 —— 无论是举办 30 位宾客的私密鸡尾酒会，还是需容纳超千人的包场活动，都不在话下。宾客可体验多元餐饮方式：不仅有精心烹饪的自助餐与美食档口套餐可供选择，还可通过电子钱包系统自主选餐并完成支付。这里是品味澳大利亚多元美食文化的绝佳之选。
香桐酒庄
香桐酒庄
作为澳大利亚终极美酒之旅（Ultimate Wineries Experiences of Australia）的成员，澳大利亚香桐集团（Chandon Australia）最新揭幕了其香桐酒庄（The Chandon Homestead）项目。香桐酒庄（The Chandon Homestead）坐落于距墨尔本（Melbourne/Narrm）仅一小时车程的亚拉河谷（Yarra Valley），每次仅招待不超过 50 位宾客，提供了优雅私密的品鉴环境与尊贵高档的餐饮体验。酒庄内巧妙融合传统底蕴与现代澳式设计，打造出三大雅致空间，即主打餐饮的 Greenpoint 酒廊、专供私密品鉴的年份珍藏室（The Vintage Room），以及可俯瞰葱郁精致花园的环抱式经典露台。宾客可尽享由本地匠人用食材精心烹制的特色菜单和桌边烹饪服务，并可搭配香桐酒庄“风土系列”（Terroir）佳酿，或由品牌大使引导品鉴香桐高端“明星系列”（Étoile）葡萄酒。这片璀璨新启的场所，堪称亚拉河谷葡萄酒产区的一颗明珠。
The Collective
The Collective
The Collective 坐落在历史悠久的岩石区（The Rocks）文化遗产区，在经过修缮的建筑群内外，汇集了五处适合举办团体活动的全新空间。花园（The Garden）是一座设有 100 座的庭院，拥有始建于 1826 年的砂岩墙，供应现代澳大利亚美食。这里白天沐浴自然光照，入夜则化身为星光酒吧，完美适配昼夜不同的活动需求。宴客厅（The Dining Room）可容纳多达 350 位宾客，以时令食材与匠心厨艺呈现精致飨宴，打造非凡的餐饮体验。位于一层的岩石厅（The Rocks Room）设有灵活多变的多功能厅，并配备小型吧台区及娱乐空间，既可容纳 70 位宾客就座用餐，亦可接待 100 人站立式聚会。酒廊（The Lounge）在保留旧木结构的开放空间中融入现代设计元素，营造出精致典雅的氛围，可容纳 50 位就座宾客或 100 位站立宾客。The Cut 餐区为私密聚会打造，提供精致的牛排屋与酒吧体验，至多可接待 20 位宾客。
